WIRE — Depuis treize ans, Albert Spiegel est chef cuisinier au restaurant du Crous de Longwy. Avec les écoles, les étudiants et les personnes externes, il prépare environ 800 repas, au moins quatre jours par semaine. À la rentrée, dans sa cuisine collective, il mettra en place des recettes de mets mijotés. C'est une nouveauté.
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